两个女孩的筷都直奔白扒猴而去，男孩们则更青睐香四溢的梅。

每个盘里都只剩零星的几块，大家才不好意思再筷了。

沈传拿起筷：「一路上赶慢赶的，大家也都辛苦了，今天门在外，就不讲家里那些规矩了，大家随意吃吧！」

望的神，不过很快就被上来的两菜夺去了注意力。

几个小辈一来是饿了，二来也是这两菜实在是太好吃了，不多时就去了大半。

所以香跟茶香完全混合在一起，分不彼此却又格外地和谐统一。

「啊——」呼的音调顿时从上扬变成了压。

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首先需取和膘以五比一的比例切细，剁成末放碗中，加姜、绍酒、清及其他调料搅打上劲之后，最后再加剁碎的荸荠和淀粉搅匀，製成馅料。

猴蘑洁白柔，香郁，青菜铺底，颇有草原上飘起朵朵白云的意境。

别的不说，光是这卖相，就足以给打个不低的分数，更何况菜的香味在刚端屋的时候就扑鼻而来，让沈家人本来就闹腾不已的胃越发造起反来。

梅在市面上，大多都是用普通的猪油炸之后再裹上芡製成的。

夏月初这茶烧绝不仅仅是将茶叶缀其上的样货，所有的块都是用茶汤加调料小火慢煨来的。

没成想沈传又：「不过吃归吃，吃过之后回去，每个人都要把今天吃的每一菜的会和想写来，明天给我。」

外脆里，果然是严格照正宗的工序来的，没有半儿偷工减料。

所以当这茶烧端上来之后，沈传就仔细地观其，闻其香，最后才夹起一块来细品其味。

但其实正宗的梅，这个还是有颇多讲究的。

茶叶菜古已有之，据唐《茶赋》记载，茶乃「滋饭蔬之素，攻之膻腻」，而且前朝就已经有厨师用雀去炒制虾仁。

好在没过多久，伙计就又来上菜了，这次也同样是两，素烧鹅和茶烧。

尤其是对于外地的人来说，龙井虾仁跟西湖醋鱼几乎并肩而立，是最有代表的杭帮菜，也是外地人去杭城最想吃的当地特。

而沈家人也从这菜中受到启发，取杭城有名的明前龙井新茶，跟鲜的河虾仁一起菜，创造了如今享誉大江南北的龙井虾仁。

他还没见过那位夏娘，但如果此人真如沈斌所说，只有二十齣的话，那就只能说是令人胆寒的天赋了。

不过当前，几个小年轻也不了那么多了，反正写想也是午和晚上的事儿了，先填饱了肚才是正经。

376比正宗还要正宗

这还不算，还要取猪油网一张，摊开用木槌敲平网，切成条状，撒上淀粉，将馅铺在猪油网上，嵌葱一，捲成筒状再切成小段，最后在装有淀粉的盘里搓成一枚枚才算完工。

因为北方并没有荸荠，所以夏月初改用了香菇加其中，别有一番风味。

几个小辈闻言顿时呼起来，拿起筷就准备开动。

而且乎沈传意料的是，这菜中吃能吃到满的香茶香，却没有茶原本的苦涩之气，着实叫人想不

最先上来的是白扒猴和梅。

所以评判一樱桃是否地，芡的味和稠度如何反倒成了次要的，究竟是如何製成的，才是关键。

猴蘑轻柔，一咬去，充斥满，混合着猴蘑特有的鲜味，形成一十分独特的和味，在尖上连不去。

沈传咀嚼着中的樱桃，表面上看上去神毫无波动，但是心里却已经渐渐生了几分警惕。

沈传夹起一块樱桃放中，芡酸甜适，恰到好地包裹在上，不会稀到不断滴落，也没有粘稠得糊人满，可谓是恰到好。

别说是外地了，就连杭城本地，许多小馆都为了图省事而这样。

梅顾名思义，形似梅，但其实是用猪製成，外面均匀地裹着芡，看起来泽鲜亮，散发着诱人的香味。