十一月初一，府衙校场。

府衙今日打开了靠近校场一侧的偏门，门站着两个衙役把守，本地人只要带着册，外地人需要带着册和路引，登记后领取号牌，便可以菜了。

厨艺比试的告示老早就贴在城中各了，所以偏门外从早晨起就人攒动。

整个校场用拒分割为六个区域，每个区域垒了十个灶台，旁边放有基本的调料。

每个区域安排了一个评判，夏月初就负责校场西南角的这片区域。

第一场的比试一共三日，她一开始还抱着要挑几个好苗拉拢到自己手的念，所以还是兴致颇的。

但是一个时辰还不到，她就已经有些叫苦不迭了。

虽说这第一场比试是无门槛，只要是良民都可以参加，但是……

连糖和盐都分不清的人，就不要来这儿凑闹了好不好？

一个个不是切菜切到手，就是油崩一脸，惨叫声此起彼伏。

夏月初忍不住扶额，这哪里是厨艺比试，完全是大型惨案现场。

她这边刚打发走一个把丝地瓜成糖坨的人，后就传来一片惊呼。

夏月初赶回，只见离她最远的一锅中正往外着火。

也不知那人究竟放了多少油，锅里的火烧得比锅底坑里的还要旺。

夏月初赶喊︰“锅盖，盖上锅盖！”

但是站在灶台前的人已经慌了手脚，拎起一旁的桶就要往锅里倒。

“危险！”夏月初还没走过去，只能大声喝止，也提醒着周围的人，“大家快躲开！”

就在桶被提起来的瞬间，忽然有人抓起锅盖，从侧面伸过去，盖住了正在火的锅。

一桶的接着泼了来，好在全都浇在了锅盖上，不但没有激得油溅，还起到了降温的作用。

锅的氧气烧光之后，火自然而然就灭了。

夏月初此时也走到这个灶台前，先查看了一没有人受伤，然后忙向手相助的人谢。

这才发现，刚刚手帮忙的人，竟然是个须发皆白的老人家。

因为今日整个校场都对外开放，所以在门登记一就可以来看比试。

只不过今日只是初选，所以来的人大多是参加比试的，鲜少有人来看。

“老爷，真是多谢您了！”夏月初对老爷谢之后，扭训斥刚才那人，“我都喊了让你盖锅盖，为什么非要去泼？连这儿基础的东西都不懂，还来什么菜，号牌来，你现在可以走了。”

那人却不服气︰“着火了泼有什么错！我还没开始菜呢，你凭什么收我的号牌。”

“就凭你这句外行话！”夏月初严肃，“比油沉，油比沸，你烧了这么大半锅的油，倒去必然先沉底再沸，然后油和火苗势必一起扑锅来！今日如果没有这位老爷在的话，你都不知要被烧成什么样了！”

这人似乎还是不服，梗着脖还想要争辩。

站在一旁的老爷却拍手︰“比油沉，油比沸。娘这话说得简洁有理，不错不错！”

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