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160蝲蛄豆腐
吕成武的案
基本确定了
质,接
来的就只剩抓人了。
今日终于提早收工,但孙旭却没有离开县衙,反倒懒洋洋地歪坐着,双
架在桌
上发獃。
之前几日忙得连轴转,吃住都在衙门里,如今一
清闲了,反倒有
儿空落落的。
手
的人早都累得东倒西歪,一说提前放衙,一窝蜂跑了个无影无踪,想找个人晚上一起
去吃饭都没捞着。
只剩自己一个人,
去吃饭的兴緻都提不起来。
秦铮来得正是时候,成功挽救了打算回家就着凉
啃
馒
的孙捕
。
听说是夏月初叫自己过去吃饭,孙旭顿时
兴起来,从椅
上一跃而起,捞起外衣穿好,笑呵呵地低声说:「当初看别人家老大,时不时地带手
回家吃顿饭啥的,把咱们羡慕得
睛都红了,如今可算是
到咱们享享福了!」
来到自家门
,孙旭忽然拉住要推门而
的秦铮,懊恼地说:「都怪你,直接拉着我就回来了,
一回登门吃饭,好歹该买
东西才是。」
院门突然被人打开,夏月初的声音从院里传
来:「东西就不用买了,赶
来帮着
活吧!」
孙旭赶
挽起袖
门,只看见院
里摆着好几个盆,盆里都是满满的蝲蛄,连以前丢在墙角落灰的石磨都被搬
来洗
净,放在院
中间。
夏月初的袖
挽到手肘,用个大笊篱哗啦哗啦地洗蝲蛄。
「大的放在这边盆里,小个的丢到这边来。」她起
把笊篱
给孙旭,让他继续洗蝲蛄。
然后她招呼孙旭
:「孙捕
,你过来帮我推磨。」
孙旭忙
:「叫什么捕
,叫名字就行。」
夏月初从个
小的一盆里抓起一隻蝲蛄,直接掀开虾
的壳,去掉不能吃的
分,再卡住虾尾中间的那片,反手摺断往外一
,便将一整
虾线拽
去了。
她手里动作飞快,不多时就
理了一碗,拿起来直接倒
石磨的圈里。
孙旭都看傻
了,
一回见到这么
蝲蛄的,居然活着就给
剥
了。
「傻愣着
啥,推呀!」
听到夏月初说话,孙旭才回过神来,赶
开始推磨,但是很快又觉得奇怪地问:「嫂
,这连壳带
磨
来咋吃啊?就算不硌牙也刮
吧?」
「吃的时候你就知
了。」夏月初卖关
不说,继续剥着手里的蝲蛄。
薛壮摇着
椅到夏月初
边,想帮她一起剥蝲蛄。
但是这东西跟
一些手工活儿不一样,尤其是怎么
掉虾线,着实考验技术。
夏月初
看着他
断了好几
虾线,终于忍不住撵他
:「你去把磨好的都收拢到盆里去,快别跟我这儿添
了。」
孙旭第一次遇到敢这么跟薛壮说话的人,稀罕地要命,一边推磨还一边留意看薛壮的反应。
待看到薛壮默默放
手里的蝲蛄,还真拿起一个盆,摇着
椅朝自己这边过来,惊得他
珠
都快掉
来了。
如此听话,这可不是大哥的风格啊!
薛壮知
孙旭在想什么,瞪了他一
,斥
:「赶
推!」
孙旭忍着笑,赶
收回自己视线。
夏月初将最后一碗倒
石磨的窟窿里,这菜洗手
去准备
饭。
秦铮洗完蝲蛄之后,已经把屋里两
灶都
起火来。
夏月初把一
锅添上
,另一
锅烧
之后添油,将葱姜蒜和香辛料,
照分量比例抓
来一大碗,直接倒
油锅中开始快速翻炒。
调料的味
被
油激发,混合成一
特别勾人
慾的麻辣辛香味
,瀰漫了整个灶间,连院里都能闻到。
孙旭用力
了一
,原本就有些饿的肚
,顿时抗议地咕噜噜叫起来。
香料炒到差不多的时候,夏月初将一大盆蝲蛄倒
锅中,用力翻炒起来。
待虾壳微微泛红的时候,用盐和酱油调味后,添
这几日一直在灶上吊着给夏瑞轩补
的
汤,盖上锅盖炖煮
味。
此时另外一
锅里的
也差不多烧开了,放
竹箅
,将另外一盆蝲蛄倒在箅
上,盖上锅盖清蒸。
此时她才腾
工夫来,拿
新买的纱布,端来一盆清
,用纱布包住磨碎的蝲蛄在
里
搓。
反覆几次之后,纱布里就只剩
青黑
的蝲蛄
,磨碎的
和黄顺着纱布的
隙被搓
中。
一大盆磨好的蝲蛄,也只洗
来一大汤碗偏橙
的
来,放在一旁待用。
孙旭收拾好石磨,
屋看着自己的灶间一反之前清锅冷灶的样
,各
调料厨
都收拾得利利索索,碗柜里也摆上了锅碗瓢盆,两边的锅灶都冒着着白
的
气,一
过日
的气息瞬间扑面而来。
此时清蒸的蝲蛄已经可以
锅,另外一锅麻辣蝲蛄也打开锅盖开始收
。
一边是纯粹的鲜味,一边却是又麻又辣,闻着却有都是一样地勾人。
清蒸蝲蛄
锅之后,夏月初把锅
的
舀
去,重新烤
锅
分,用葱
炝锅后,将满是蝲蛄
和虾黄的
倒
锅中,用铲
小心地贴边轻搅锅底。
锅
的
越烧越
,原本看不
什么的
面慢慢开始起了变化。
原本沉在锅底的蝲蛄
和虾黄开始凝固上浮,如云如絮地飘在
面上,随着
的
沸上
漂浮。
那颜
,孙旭也不知该怎么描述,脑海中却浮现
几年前,在西北边境侦查敌
时候,傍晚天边那一抹瑰丽到让人惊艷的霞光。
夏月初再搅动几
,将锅中的羹汤盛
来。
洗上几
刀韭菜,笃笃笃几刀切成末,扬手洒在汤麵上,将颜
衬得越发生动亮
。
而麻辣蝲蛄也收得汤
味香,盛了上尖儿一盆
来。
薛壮已经在屋里坐定,抬手拍开了酒坛的封泥,有了酒味的加
,屋
的味
达到一个完
的平衡。
夏月初炒了两个快手菜,又拌了个冷盘,最后端着汤碗
屋,稳稳当当地放在桌上
:「蝲蛄豆腐,大家都趁
尝尝!」
161大快朵颐
夏月初说着,先给薛壮和夏瑞轩分别盛了一碗,自己坐在薛壮
边对孙旭
:「来了就别客气,
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