160蝲蛄豆腐

吕成武的案基本确定了质，接来的就只剩抓人了。

今日终于提早收工，但孙旭却没有离开县衙，反倒懒洋洋地歪坐着，双架在桌上发獃。

之前几日忙得连轴转，吃住都在衙门里，如今一清闲了，反倒有儿空落落的。

手的人早都累得东倒西歪，一说提前放衙，一窝蜂跑了个无影无踪，想找个人晚上一起去吃饭都没捞着。

只剩自己一个人，去吃饭的兴緻都提不起来。

秦铮来得正是时候，成功挽救了打算回家就着凉啃馒的孙捕。

听说是夏月初叫自己过去吃饭，孙旭顿时兴起来，从椅上一跃而起，捞起外衣穿好，笑呵呵地低声说：「当初看别人家老大，时不时地带手回家吃顿饭啥的，把咱们羡慕得睛都红了，如今可算是到咱们享享福了！」

来到自家门，孙旭忽然拉住要推门而的秦铮，懊恼地说：「都怪你，直接拉着我就回来了，一回登门吃饭，好歹该买东西才是。」

院门突然被人打开，夏月初的声音从院里传来：「东西就不用买了，赶来帮着活吧！」

孙旭赶挽起袖门，只看见院里摆着好几个盆，盆里都是满满的蝲蛄，连以前丢在墙角落灰的石磨都被搬来洗净，放在院中间。

夏月初的袖挽到手肘，用个大笊篱哗啦哗啦地洗蝲蛄。

「大的放在这边盆里，小个的丢到这边来。」她起把笊篱给孙旭，让他继续洗蝲蛄。

然后她招呼孙旭：「孙捕，你过来帮我推磨。」

孙旭忙：「叫什么捕，叫名字就行。」

夏月初从个小的一盆里抓起一隻蝲蛄，直接掀开虾的壳，去掉不能吃的分，再卡住虾尾中间的那片，反手摺断往外一，便将一整虾线拽去了。

她手里动作飞快，不多时就理了一碗，拿起来直接倒石磨的圈里。

孙旭都看傻了，一回见到这么蝲蛄的，居然活着就给剥了。

「傻愣着啥，推呀！」

听到夏月初说话，孙旭才回过神来，赶开始推磨，但是很快又觉得奇怪地问：「嫂，这连壳带磨来咋吃啊？就算不硌牙也刮吧？」

「吃的时候你就知了。」夏月初卖关不说，继续剥着手里的蝲蛄。

薛壮摇着椅到夏月初边，想帮她一起剥蝲蛄。

但是这东西跟一些手工活儿不一样，尤其是怎么掉虾线，着实考验技术。

夏月初看着他断了好几虾线，终于忍不住撵他：「你去把磨好的都收拢到盆里去，快别跟我这儿添了。」

孙旭第一次遇到敢这么跟薛壮说话的人，稀罕地要命，一边推磨还一边留意看薛壮的反应。

待看到薛壮默默放手里的蝲蛄，还真拿起一个盆，摇着椅朝自己这边过来，惊得他珠都快掉来了。

如此听话，这可不是大哥的风格啊！

薛壮知孙旭在想什么，瞪了他一，斥：「赶推！」

孙旭忍着笑，赶收回自己视线。

夏月初将最后一碗倒石磨的窟窿里，这菜洗手去准备饭。

秦铮洗完蝲蛄之后，已经把屋里两灶都起火来。

夏月初把一锅添上，另一锅烧之后添油，将葱姜蒜和香辛料，照分量比例抓来一大碗，直接倒油锅中开始快速翻炒。

调料的味被油激发，混合成一特别勾人慾的麻辣辛香味，瀰漫了整个灶间，连院里都能闻到。

孙旭用力了一，原本就有些饿的肚，顿时抗议地咕噜噜叫起来。

香料炒到差不多的时候，夏月初将一大盆蝲蛄倒锅中，用力翻炒起来。

待虾壳微微泛红的时候，用盐和酱油调味后，添这几日一直在灶上吊着给夏瑞轩补的汤，盖上锅盖炖煮味。

此时另外一锅里的也差不多烧开了，放竹箅，将另外一盆蝲蛄倒在箅上，盖上锅盖清蒸。

此时她才腾工夫来，拿新买的纱布，端来一盆清，用纱布包住磨碎的蝲蛄在里搓。

反覆几次之后，纱布里就只剩青黑的蝲蛄，磨碎的和黄顺着纱布的隙被搓中。

一大盆磨好的蝲蛄，也只洗来一大汤碗偏橙的来，放在一旁待用。

孙旭收拾好石磨，屋看着自己的灶间一反之前清锅冷灶的样，各调料厨都收拾得利利索索，碗柜里也摆上了锅碗瓢盆，两边的锅灶都冒着着白的气，一过日的气息瞬间扑面而来。

此时清蒸的蝲蛄已经可以锅，另外一锅麻辣蝲蛄也打开锅盖开始收。

一边是纯粹的鲜味，一边却是又麻又辣，闻着却有都是一样地勾人。

清蒸蝲蛄锅之后，夏月初把锅的舀去，重新烤锅分，用葱炝锅后，将满是蝲蛄和虾黄的倒锅中，用铲小心地贴边轻搅锅底。

锅的越烧越，原本看不什么的面慢慢开始起了变化。

原本沉在锅底的蝲蛄和虾黄开始凝固上浮，如云如絮地飘在面上，随着的沸上漂浮。

那颜，孙旭也不知该怎么描述，脑海中却浮现几年前，在西北边境侦查敌时候，傍晚天边那一抹瑰丽到让人惊艷的霞光。

夏月初再搅动几，将锅中的羹汤盛来。

洗上几刀韭菜，笃笃笃几刀切成末，扬手洒在汤麵上，将颜衬得越发生动亮。

而麻辣蝲蛄也收得汤味香，盛了上尖儿一盆来。

薛壮已经在屋里坐定，抬手拍开了酒坛的封泥，有了酒味的加，屋的味达到一个完的平衡。

夏月初炒了两个快手菜，又拌了个冷盘，最后端着汤碗屋，稳稳当当地放在桌上：「蝲蛄豆腐，大家都趁尝尝！」

161大快朵颐

夏月初说着，先给薛壮和夏瑞轩分别盛了一碗，自己坐在薛壮边对孙旭：「来了就别客气，

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