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成年人才不
选择,我全都要!
他自幼喜
钻研厨艺,小小年纪就展现
了不同寻常的天赋,虽然家里十分殷富,他也依旧想要投
这一行。
因为八珍面需要提前准备
、鱼、虾粉,今天没有这些
材,所以王桦就退而求其次,决定
五香面。
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加上靳钰凡当真天赋过人,所以家中
辈最终才同意让他
这一行。
五香面,顾名思义,是要在面中加
五
材,使面吃起来更香。
所以王桦从一开始接
厨艺,就跟夏月初学得十分全面,心里更是没有什么南北之分
李渔所创的五香面,便是要加
酱、醋、椒末、芝麻屑和煮蕈煮虾之鲜
。
夏月初一看王桦开始的步骤,立刻便明白,他今天肯定是要
五香面。
五香面和八珍面,便是从清代文学家李渔在《闲
偶寄》中提到的自製麵条里还原
来的。
他也没有辜负家人的期许,很快就在京城崭
角,并且拜
段洪波的门
。
前世,夏月初的师父最喜
研究这些古代的各
谱,
衷于将其一一还原
来,或者原封不动、或者稍作调整之后推
,一直
受
客们的
迎,也是店里的招牌特
。
幸好先帝


,极大鼓励了大齐国
尤其是京城厨行的发展,以一己之力推
了厨师在大齐的地方。
今天虽然开
有
乎意料,让他有些慌神儿,但是冷静
来之后,靳钰凡很快又摆正心态,认真琢磨起比试的题目来。
加上段洪波对他的偏
,更是让他一直都对自己自信满满。
若不是刘启正坐在敞轩
,他都想不
不顾地喊一嗓
提醒自家徒弟了。
见王桦已经将东西一一取
,麵粉也拿
来了,而靳钰凡还是没有动作,段洪波急得都快坐不住了。
锅里熬煮的蘑菇鲜虾汤,既不是汤底也不是浇
,而是
面所用。
靳钰凡
行后,背靠段洪波这棵大树,一直都顺风顺
,没有受过什么挫折。
侧重面还是侧重汤?
汤底要鲜而不喧宾夺主,浇
要好吃又有特
,面更是要劲
弹牙甚至有滋有味。
台
的人看得着急,靳钰凡在台上却已经渐渐平静
来。
敞轩
众人
看他将椒末和芝麻屑与麵粉混合拌匀,总算明白他炒
椒和芝麻,碾压成细末,又煮香蕈和大虾,
本就不是为了后面的浇
,而是在为了
面
准备。
刚发掘
厨艺天赋不久后,便懵懵懂懂地拜
夏月初门
,对厨艺所有的认识和了解,都是从夏月初那边得来的。
就在靳钰凡还在整理思路的时候,王桦已经完成了
面前的所有准备。
这样法
的
面,在场的其他人全都没有见过,渐渐
接耳地议论起来。
夏月初并不是寻常的古人,她前世的时候,南北菜品之间
和
合的程度,是如今大齐厨师
梦都想不到的。
连廖老爷
都忍不住扭
问站在
后的夏瑞轩:「你
又捣鼓
什么新东西了?」
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