夏月初又捞了一份麵条锅，浇汤之后准备加料，廖老爷赶凑上前看。

只见夏月初一手端着面碗，一手拿着一个柄小杓，将面碗凑近调料碗，用柄杓将适当分量的料一一挑碗里。

她的动作十分熟练，看得人缭，还不等看清都加了什么东西去，就已经结束了。

重庆小面所用的是碱面，夏月初用的是今年的新小麦，自家磨的麵粉，来的面柔韧又有弹，还带着清新的麦香。

看完夏月初调味，廖老又坐回到桌边，从两个碗里分别挑了一筷面细细品尝，然后：「用黄豆酱油的味果然不一样。」

薛承可没那么多讲究，对他来说，好吃就够了。

廖老嫌弃地瞥了他一，又：「我觉得主要还是你这个辣椒油的味好，跟你以前卖的那个红油辣味好像不太一样？」

「法是不太一样。」夏月初见廖老尝了区别，也来了神，「这个辣椒油没有放那么多香料，隻突辣椒本的香味和辣味。

「的时候，要先把晒的辣椒放在铁锅里炕一，让辣椒的香味更好地释放来，然后再石臼捣碎，还不能捣得太细碎，成粉末状了味就也不对了，捣成绿豆大小的片状即可。

「然后过簸箕，把辣椒和辣椒籽分开。然后将菜籽油烧，先跟辣椒籽混合，加白芝麻、山桃仁提香，然后再把辣椒倒去辣味。

「这个时候的油温已经不似最开始时候那么，不会担心会把辣椒焦，颜也好看。」

「难怪，我刚才看调料碗的辣椒油就觉得特别红亮，原来是这个缘故。这个辣椒油辣而不燥，味香醇，的确是十分纯粹香辣味，最难得的是，辣不辣心，在嘴里层次分明，回味绵，吃去却并不觉得烧心烧胃，不错，不错！」

薛承一边吃麵一边听两个人说话，还特意用筷尖儿挑了辣椒油尝尝。

廖老用角余光看到了他的举动，扭问：「尝什么来了？」

「尝来了！」薛承嬉笑脸地说：「特别好吃！」

廖老本来还期待他能说个什么一二三来呢，没想到就得了这么四个字儿，登时被闪了一，连后想说的话都给憋回去想不起来了。

夏月初忍不住笑声来，嗔怪地看了薛承一，还是决定帮老爷打个圆场：「廖老，你问他能问什么来，对他来说啊，吃的就分两。」

「哪两？」廖老的好奇心被勾起来了，「好吃的和不好吃的？」

夏月初摇摇，竖起两手指：「是能吃的去的，还有吃不去的这两。平时有的选就选能吃得去的，没得选的时候，吃不吃得去都得吃。」

廖老听完却并没有笑，面反倒变得凝重了许多。

「将士们征在外，

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